邵勇带着明星般的笑容出现在我们面前：一件时下正流行的粉红衬衣，搭配一套浅蓝色的定制西装，还留着入时的小寸头。他就是华安康年国际大酒店的驻店经理。

　　印象中的酒店经理，通常是身着深色正统西装，配以一丝不苟、彬彬有礼的恭谨态度。而邵勇显然更想强调自己随和、亲近、时尚、创新的另一面。与驻店经理的头衔比起来，他似乎更像是华安康年的形象代言人——少了一份五星级固有的厚重感，多了一份轻松自然的时尚气息。

　　邵勇先将我们带到酒店的自助西餐厅，“农庄”。看到我们对着“农庄”二字纳闷，邵勇会意地说，酒店还有“大丰堂”和“辣椒吧”。在他看来，这种乡土味道浓厚的名称，是对城市居民崇尚大自然和田园风光的一种真实反映。康年集团旗下所有的酒店都统一使用这些名字，它们已经成为康年的一种形象标识。

　　“而且，富有乡土气息的名称和时尚的环境布置并无冲突”，邵勇指了指头顶绚烂的吊灯，“餐厅全部用的是目前最流行的水晶吊灯。墙上的装饰画也都是俄罗斯现代抽象画创始人康定期基的创作。我们的设计师把这些不同时尚元素很巧妙地融合在了一起。”

　　碰巧歌声响起，是农庄的现场表演乐队。邵勇说，这是为了配合本季东南亚美食节的主题，特地请来的菲律宾四人组合乐队。“他们每星期都会练两首新中文歌，现在已经颇有建树了。”在邵勇的示意下，乐队主唱Daniel现场秀了一首许志安的《上弦月》。当许志安情深款款的爱恋，被菲律宾式的中文发音演绎出来时，真是别有一番趣味。

　　欣赏完菲律宾版的《上弦月》，我们跟着邵勇乘电梯到二楼。拐角处惊讶地看到一位带着白色高帽的厨师在透明的玻璃房里现场做菜，而走道的尽头居然是：临街大门。我们的疑惑让邵勇很得意：“这就是大丰堂，是酒店的窗口。”

　　根据事后分析研究，这扇奇特的大门，是按照酒店所在处高低不平的地势量身定做的。这样的设计绝对用心良苦。邵勇道出了迷底：“虽然华安康年是五星级酒店，但我们并不想端着架子，给人一种门槛很高的感觉。我们有23间豪华的VIP包房针对需要较好私密性的客人，但是我们也有大丰堂这样与社会接轨的窗口。我们要把大丰堂包装成一家高档茶餐厅，五星级的。”

　　“深圳是座节奏很快的商务城市，华安康年恰好又在地王这个商务中心。在周边工作的白领阶层对方便快捷但又精致美味的饮食有很大的需求。我们马上会有一个‘名牌点心’活动，推出100款精致糕点，每天还有一款低至1.8元的特价点心。附近的老爷爷老奶奶们，我们也非常欢迎。”

　　邵勇的话点出了华安康年的亲民之路。或许“亲民”正是这家从二线城市向一线城市进攻的酒店的武器。它没有端着自己五星级的身价，而是以大众化的餐饮作突破口，以亲民的形象博取这座快节奏商务城市的好感和青睐。

　　临走时，邵勇很绅士地请我们绕开地面一处并不明显的黑渍，并示意一旁的服务员尽快清理。看来，邵勇时尚的外表下，依旧还是传统酒店人士特有的细心和周到。

总厨推荐 　　华安康年国际大酒店行政总厨 吴耀荣
蒜香雪鱼球 　　食材： 　　银雪鱼50g，蒜肉20g，面包1件。 　　做法： 　　1、银雪鱼起肉，改成长方形； 　　2、蒜肉打汁； 　　3、银雪鱼放入蒜汁中腌制好； 　　4、取出银雪鱼放入调味料及生粉，捞匀。 　　5、将银雪鱼炸至金黄色，放至准备好的面包片上。 　　特色： 　　银雪鱼是名贵的深海鱼，肉质鲜嫩雪白，营养丰富。制好的雪鱼球外焦里嫩，入口即化，浓浓的蒜香味沁人心脾，丝毫不腻。	蚧肉雪蛤烩豆腐 　　食材： 　　新鲜蚧肉，雪蛤，豆腐，南瓜。 　　做法： 　　1、豆腐吸成心形，蒸热； 　　2、南瓜打成汁； 　　3、蚧肉、雪蛤加热； 　　4、将南瓜汁、上汤、调味料用生粉打芡； 　　5、蚧肉、雪蛤放入芡汁中捞匀，盛在事先蒸好的豆腐上。 　　特色： 　　色泽鲜艳，式样新颖，引人食指大动。豆腐嫩滑、蚧肉鲜美，还有爽口的南瓜汁打底。雪蛤的滋补就更不必说了。